その昔 五つの泉があったことから、その名がついたといわれる五泉市。
五泉の名にちなみ、五つの素材、いちじく・アプリコット・プルーン・クルミ・パンプキンシード をのせて香ばしく焼き上げたお菓子に、フランス語で五つの泉という意味のサンク フォンテーヌと名付けました。